胡萝卜焖排骨
食材:排骨(约1斤)、胡萝卜两个、盐、油、葱段、姜片。
做法:
1.胡萝卜切成短条状(约每个3厘米长)。
2.将排骨入沸水洗净,再入油起锅,倒入油、盐,加入料酒、酱油、姜片,放入排骨,待烧开。
3.再放入故萝卜条,小火焖煮至排骨软烂。
4.再用大火收汁,放入葱段、装扮即可。
点评:重口味的人可以选择放一些八角、桂皮、花椒、陈皮、甘草等,但是在秋燥的季节,建议要适量,这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素,营养成分较高,而且对幼儿有健胃消食、补脾益气等益处。
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