DIY自制月饼 天天过中秋节(组图)

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DIY自制月饼 天天过中秋节(组图)
来源:网络   频道编辑:爱家家居网   时间:2011-9-13 9:20:47

  导语:从新潮的咖啡、冰淇淋月饼,到怀旧的椰蓉、五仁、豆沙月饼,再到苏式、广式月饼,是不是全都不能点燃你的味蕾?无法唤起品尝的欲望?月饼,成了中秋的摆设,送礼的常客。那么,一起来抛掉精致的包装,放弃那些花钱就能买得到的月饼,自己动手制作鲜肉月饼吧!看似不可能的任务,使用现代厨房产品就能化繁为简,短短几十分钟,一锅热腾腾鲜香的月饼就能出锅哦!

  原料:中/高精面粉、精制油、矿水、夹心肉肉糜、糖、盐、黄酒、生抽、老抽。

  做法:

  1、制作肉馅:500g夹心肉肉糜、2钱盐、5钱糖,再加入料酒、水、生抽、老抽。水不可加过量,如加多了,包馅时会比较困难。


DIY自制月饼 天天过中秋节(组图)

  2、制作油酥皮:将精制油缓慢注入面粉中,比例为2(面粉):1(油),并揉面。揉成面团后,放入保鲜袋,醒发20分钟,备用。以下和面过程如果用多功能料理机,将事半功倍。


DIY自制月饼 天天过中秋节(组图)

  3、制作水油皮:面粉先放入油,比例为3(面粉):0.5(油)。再倒入水,水适量,边加水边不断揉面,使得面团手感与油酥皮相似。揉成面团状,放入保鲜袋,醒发20分钟,备用。以下和面过程如果用多功能料理机,将事半功倍。

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