鲜味三品
鲜味三品——开胃小菜，爽口悦目
原料：茄子15 克、韩国辣白菜15 克、鲜虾1 只、苦瓜15 克、木瓜10 克、水发银耳1 片。
调料：芝麻酱、酱油、醋、盐、糖、鸡粉、麻油。
做法：
1. 苦瓜洗净切段，用糖腌制2 小时后摆进碟中，木瓜切碎酿进苦瓜中，上摆焯熟的银耳。
2. 辣白菜整理好盛在碟底，鲜虾取肉入锅焯熟摆在辣白菜上。
3. 茄子洗净切段入锅焯熟，摆进碟中，将所有调料调匀即成蒜泥麻酱，浇在茄子上即成。
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