辛辣派——麻辣冲天

     不知何时，辣味成了大家爱吃的口味，湖南的辣子鸡，湖北的鸭脖鸭舌，各个辣味十足，不过说到面，湖南湖北的辣味还是在这个盛夏给我们辣出不少激情来。湖南的湘味面馆店面不大却充满了浓浓的湖南味道。而湖北的热干面，是湖北有名的小吃，许多人也并不陌生。二伏面吃的又麻又辣，直吃到张嘴就喷出火来，怎一个“过瘾”了得？

沿袭中国传统习俗 二伏面面面俱到

麻辣牛肉面

配料：牛肉、蔬菜

      虽然大家经常会吃到牛肉，面不过这个湖南的牛肉面还是不得不吃。做法很简单，卖相也很一般，不过味道确是不可埋没的面，还没等端上来，老远就闻到浓郁的牛肉汤味和冲冲的辣椒味。上面的几片牛肉好吃得不得了，也仅够打打牙祭。面条上沾满了辣辣的滋味和牛肉香，让人吃上一口就停不下来。一口接一口，直至辣的嘴唇麻麻的再没感觉，身上也早已汗流浃背。一碗麻辣牛肉面下肚，抹抹额头上的汗，心里思量着要不要再来一碗，二伏面吃到这个境界——爽快！

武汉热干面

配料：麻酱、时蔬

     热干面不同于凉面，也不同于过汤面，但却又有着这两种面的特征。所以说到热干面的特色和美味所在还是来源于它的特殊做法。光滑圆细的面条丢入开水锅里煮熟捞起，拌匀芝麻油，凉晾几个小时让水分蒸发之后再放入开水中烫热，此时的面条已经变得十分柔韧筋道，油香味浓郁，鲜香可口。拌上各种调料，浇点香卤汁拌上芝麻酱，油润爽口香醇满口，根根筋道有嚼劲，吃了一碗，又要了第二碗。

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